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「廣州凱能」食品烘干機(jī)的選型及影響食品烘干的因素

發(fā)布者：凱能時(shí)間：2020/10/8 9:18:54

食品烘干機(jī)的烘干效果沒(méi)得說(shuō)，通過(guò)食品烘干機(jī)烘干后的食品，不會(huì)受到任何污染，既不會(huì)影響質(zhì)地、色澤、口味，又不會(huì)出現(xiàn)烘干不徹底發(fā)霉等現(xiàn)象。擁有了食品烘干機(jī)，您會(huì)力不從心嗎？擁有一臺(tái)機(jī)械自動(dòng)化的食品烘干機(jī)，給您帶來(lái)的財(cái)富是意想不到的。不過(guò)，如何來(lái)選擇食品烘干機(jī)及清楚了解影響食品烘干因素是決定您成敗的關(guān)鍵。

食品烘干機(jī)機(jī)型大小的配置，是根據(jù)實(shí)際場(chǎng)地大小，以及對(duì)食品烘干機(jī)的烘干作業(yè)效率及烘干數(shù)量這兩個(gè)重要指標(biāo)來(lái)綜合分析確定的。

而食品烘干本質(zhì)就是將食品的水分除掉，而影響到水分去除的因素包括烘房?jī)?nèi)溫度、風(fēng)速（循環(huán)風(fēng)量）、表面積、相對(duì)濕度（烘房?jī)?nèi)空氣）、食品自身散濕速度、食品形態(tài)。

溫度主要作用將食品內(nèi)部的水蒸發(fā)出來(lái)，一般來(lái)講溫度越高出水越快，不同的食品需要的干燥溫度高低不一樣，另一個(gè)作用是保證食品烘干后成品的形狀和顏色。

風(fēng)速主要的作用將熱量帶給食品并將食品表面的水分帶走，足夠的風(fēng)量才能保證庫(kù)體內(nèi)部的空氣的完全循環(huán)，需要根據(jù)食品特性和機(jī)組的參數(shù)來(lái)設(shè)計(jì)。

表面積即食品的攤鋪厚度，食品與空氣接觸的表面積越大，水分帶走的速度也就越快相對(duì)濕度，烘房?jī)?nèi)空氣的相對(duì)濕度越低，食品出水也就越快，但并不是所有食品或不同的干燥階段都適用快速出水，可能有的人會(huì)認(rèn)為食品擺放越薄越好，其實(shí)不然，表面積越大，風(fēng)的流速越快，食品吸收的熱量就會(huì)減少。

食品自身散濕速度決定于食品自身特性，也是影響烘干時(shí)間和設(shè)備選型的重要因素之一，一般來(lái)說(shuō)散濕快的采取少量短時(shí)間的方式烘干，散濕慢的采用增加數(shù)量延長(zhǎng)時(shí)間的方法烘干；食品形態(tài)主要有條、塊、片、粉等，一般來(lái)講片狀食品相烘干效率快一些，塊狀或根莖狀烘干效率要慢些，食品的形態(tài)決定了食品的擺放方式和風(fēng)道的設(shè)計(jì)。

廣州凱能作為食品烘干機(jī)的發(fā)起單位，公司自2008年建立以來(lái)，已在全國(guó)多地都有食品烘干成功的案例。烘得快、烘得好、烘得又不壞，便是對(duì)食品烘干機(jī)更大的考驗(yàn)，您若選型不定時(shí)可隨時(shí)來(lái)電136022226427，食品烘干交給凱能，您放心、安心、舒心。

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