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金凱辣椒烘干機(jī)廣受辣椒深加工企業(yè)的歡迎，不信你來(lái)試試！

發(fā)布者：凱能時(shí)間：2020/10/7 13:58:58

據(jù)典籍記載，辣椒最早是在明末年間傳入我國(guó)，并在我國(guó)廣受歡迎。辣椒傳承至今，已有一大幫無(wú)辣不歡的朋友。既有辣不怕的江西朋友，又有不怕辣的湖南朋友，還有怕不辣的四川重慶人士。一大把辣子，就能風(fēng)卷殘?jiān)?，不須任何佐料的朋友，真大有人在。新鮮的辣椒自然味美，可是辣椒干也有特別的味道和粉絲。

怎樣制作好的辣椒干呢，這也是大有學(xué)問(wèn)所在的。如果只是用普通的太陽(yáng)曬，只要你對(duì)偶爾混入的泥塵不介意的話，還是可以O(shè)K的。但是畢意太陽(yáng)天，孩子臉，說(shuō)變就變，有些農(nóng)戶(hù)在曬辣椒干時(shí)，因收曬不及，被雨淋濕而有所損失的人，也是非常痛心的事。如果用土灶呢，燃煤和燒柴油汽油的那種，雖然費(fèi)用不高，可是現(xiàn)場(chǎng)的油味和硫污染，讓人卻步。挑剔一點(diǎn)的朋友是斷不想用的。怎樣的辣椒烘干機(jī)才符合要求呢？小編在這給大家分享一下經(jīng)驗(yàn)。

我們金凱的客戶(hù)中，有這樣一位客戶(hù)家里有一個(gè)辣椒種植園，上萬(wàn)畝呢。采用金凱平面360烤房，一般烘干時(shí)間為18小時(shí)左右，辣椒在烘干過(guò)程中都有明顯的軟化和膨脹現(xiàn)象。分段干燥使辣椒油向表面滲透，烘干后的辣椒顏色一致，紅潤(rùn)光滑，并促使辯椒含水率趨于平衡。用金凱辣椒烘干機(jī)烘干辣椒，辣椒烘干成本，一斤干貨平均2毛錢(qián)(按照一度電7角）。不同量不同品種的辣椒，烘干時(shí)間也略有不同。使用空氣能技術(shù)，不費(fèi)電，控制系統(tǒng)有一個(gè)像IPAD這樣的控制系統(tǒng)，分十段控制，精確的溫濕度控制，制作辣椒干質(zhì)量穩(wěn)定。他再也不用擔(dān)心制作出來(lái)的辣椒干了，辣椒干進(jìn)入萬(wàn)佳、華聯(lián)這樣的超市，也經(jīng)得起最嚴(yán)格的質(zhì)量檢測(cè)。

金凱辣椒烘干工藝：

1上料時(shí)辣椒均勻鋪放，鋪放厚度5cm左右，鮮辣椒由烘干機(jī)上層進(jìn)入，逐層翻轉(zhuǎn)至下層出料；

2辣椒烘干溫度60-80℃可調(diào)；

3采用分段干燥法，分段干燥是目前辣椒干燥較優(yōu)越的方法。

金凱辣椒烘干過(guò)程中，選用低溫干燥，這樣可以保證辣椒顏色、香味均屬上乘；辣椒的鋪放厚度力求一致，堆放太薄，透氣性好，風(fēng)阻小，雖然有利于熱交換．但熱空氣與辣椒的接觸時(shí)間相對(duì)縮短，熱利用率低．若堆放太厚．則阻力增大，熱空氣無(wú)法穿透物層．烘干效果較差；辣椒烘干過(guò)程結(jié)束后，含水率很低，質(zhì)地焦脆，極易破碎，故應(yīng)在室內(nèi)放置進(jìn)行回潮，使其吸收一定量的水分變軟，才能進(jìn)行包裝貯藏。

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